食(shi)堂食(shi)材配(pei)送(song)(song)是(shi)關鍵，如果食(shi)材承包(bao)給外包(bao)集(ji)團，確保佛山(shan)蔬菜配(pei)送(song)(song)準時(shi)(shi)(shi)，因為人們每(mei)天吃時(shi)(shi)(shi)間固定，也留出烹飪時(shi)(shi)(shi)間，所以外包(bao)幾天食(shi)材配(pei)送(song)(song)必須(xu)注(zhu)意(yi)時(shi)(shi)(shi)間概(gai)念，及(ji)時(shi)(shi)(shi)送(song)(song)食(shi)物可(ke)以確保時(shi)(shi)(shi)間，不會耽誤員工用餐(can)時(shi)(shi)(shi)間，食(shi)堂管理是(shi)一件(jian)非常復雜、嚴謹的事情。
企業在(zai)選(xuan)擇外(wai)(wai)包(bao)集團時(shi)，必(bi)須(xu)在(zai)各個方面做好(hao)工作。任何細節的(de)工作環節都(dou)不能忽視，尤其是員(yuan)(yuan)工的(de)飲(yin)食(shi)。食(shi)堂烹飪需要(yao)一定的(de)時(shi)間，所(suo)以外(wai)(wai)包(bao)凈菜的(de)加工必(bi)須(xu)在(zai)準確的(de)時(shi)間分發(fa)。食(shi)品配料的(de)及(ji)時(shi)分發(fa)與許多問題有關(guan)，因為員(yuan)(yuan)工的(de)飲(yin)食(shi)時(shi)間有限，所(suo)以他們(men)必(bi)須(xu)在(zai)固(gu)定的(de)時(shi)間分發(fa)，以免耽誤員(yuan)(yuan)工的(de)飲(yin)食(shi)時(shi)間。
外包(bao)時(shi)(shi)，我們必(bi)須(xu)與團(tuan)隊協(xie)(xie)商(shang)。食(shi)堂(tang)管(guan)理(li)也需要一定的(de)經驗和能力。食(shi)堂(tang)管(guan)理(li)人員必(bi)須(xu)做好食(shi)品(pin)(pin)材料的(de)配送和協(xie)(xie)調工(gong)作，提(ti)前與外包(bao)團(tuan)隊就所(suo)有問(wen)題進(jin)行協(xie)(xie)商(shang)，包(bao)括食(shi)品(pin)(pin)材料和配送時(shi)(shi)間(jian)。如果在沒有特殊原(yuan)因(yin)的(de)情況(kuang)下延(yan)遲(chi)時(shi)(shi)間(jian)，導致員工(gong)用餐時(shi)(shi)間(jian)延(yan)遲(chi)，外包(bao)方應承擔所(suo)有責任。
只有這樣，我們才能(neng)(neng)促進雙(shuang)方更(geng)長期的(de)合作，履行合同，取得更(geng)好的(de)效(xiao)果(guo)。特(te)別是在食品配(pei)送(song)方面，如果(guo)今天的(de)菜(cai)肴中有海鮮或新(xin)鮮魚(yu)，如果(guo)配(pei)送(song)不及(ji)時(shi)(shi)，會(hui)導(dao)致食品配(pei)料不新(xin)鮮，因此員工無(wu)法(fa)食用，這也會(hui)對他(ta)們的(de)健康(kang)有害(hai)，這些都是基(ji)于(yu)健康(kang)。只有及(ji)時(shi)(shi)配(pei)送(song)食品原料，后續問題才能(neng)(neng)解決，應(ying)予以重視。
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